Serinakaker

Disse kakene baker jeg hvert år til jul :) Ei oppskift jeg har fått av min svigermor og hun har igjen fått den av sin mor.
ca 75 stk

1/2 kg hvetemel
200 gram sukker
375 gram smør smuldres i hvetemelet
2 egg
1 ts hjortetakk salt
1 ta vaniljesukker
litt perlesukker til å stræ over kakene
1 egg til pensling
50 gram mandler

Bland alt det tørre sammen i en foodprossesor. Bland så i 1 og 1 egg.
La deigen stå kjølig natta over.
Hakk mandlene og trill små kuler av deigen og press de ned med en gaffel.
pensle med egg, strø hakket mandler og perlesukker over

Stekes ved 190 grader i ca 10- 12 min. kakene skal være lyse