mandag 24. mai 2010

Har byttet andresse

Jeg holder på og lage meg en ny blogg der alt er samlet på en plass.

Du er hjertelig velkommen dit  :D Den nye adr er: tromspalmen
Capre diam

lørdag 13. februar 2010

Amerika kake

Denne kaken husker jeg helt fra min barndom da mamma laget denne. Det er vel en av min fars yndlingskaker og jeg skjønner han godt. Den er bare helt fantastisk og så utrolig enkel og lage. Den smaker aller best helt fersk eller når jeg tenker meg om den blir ikke gammel, hehe. Kaken består egentlig av to deler, men jeg pleier bare å lage den ene da jeg synest den blir alt for mektig med begge delene.

Til to kaker :

100 gr margarin
1 kaffekopp hvetemel
2 ss vann
Margarin smuldres i melet og blandes så med vann. Del i to pølser og press de ut på ei smurt stekeplate.
Denne delen kan sløyfes.

Kok opp 100 gr margarin
               1 kaffekopp vann
Ha i 1 ss mandeldråper
Rør så 1 kaffekopp hvetemel hurtig inn
Rør deretter inn 3 egg, ett om gangen   

Fordel dette oppå pølsene, kuttes pølsene bort bres bare røra i to striper på ei smurt stekeplate.
Stekes ved 100-170 grader i ca 1 time. Jeg steker den på 150 grader i en time til den er gyllen.

Pynt med melisglasur-

Lasagne

Denne er bare så god, prøv så får du se :) Som sagt er ikke jeg en tilhenger av de ferdige pakkene en får kjøpt i butikken, de smaker papp og er meget usunn. Så derfor har jeg prøvd meg frem til en lasagne som jeg og min familie synest er kjempe god.

Til 4-6 posj:
250 gr lasagne plater
1 boks hermetiske tomater
150 gr tomatpure
1 ts salt
1 1/2 ts oregano
1 ts løksalt
1 1/2 løk
1/2 dl olje eller smør
1/2 kg kjøttdeig
1 fedd hvitløk
1 ts salt
1 dl vann
250 gr revet ost

Bland hermetiske tomater, tomatpure, salt, oregano og løksalt i en gryte. La dette småkoke uten lokk.

Stek løk og hvitløk i olje til det er gyllent. Tilsett kjøttdeig og salt, stek til kjøttdeigen har mistet rød fargen.

Bland kjøttdeigen i sausen og la det koke sammen med vann til sausen er passe tykk.

Legg så litt av kjøtt fyllet i en ildfast form og legg noen pastaplater over, legg slik lagvis men avslutt med kjøttsaus.

Strø revet ost over og stek midt i ovnen 200 grader i ca 30 min.

Server med en frsik salat til.

Tacowrap

Tenåringen i huset er helt tullete etter tacowrap så da måtte jeg pørve og lage en oppskrift på akkurat dette. Resultatet ble veldig vellykket og disse er yppelige og lage mange og fryse ned til en senere anledning.

Til ca 30 wraper:
3 pk kjøttdeig
1 egg
1 dl grillmel
1 løk finsnittet
2 pk tackokrydder
litt sukker
salt og pepper
2 dl matfløte

Bland alle ingrediensene gost og la den stå litt på benken før en triller ut passe tykke pølser.
Trill ut ca 30 pølser og legg de på ei smurt bakeplate, stek disse midt i ovnen på 200 grader i ca 20 - 25 min.

Server de med tortillas, rømme, salsasaus/tackosaus og en frisk salat til
          



Ost og bacon pai

Her i huset er pai noe alle sammen er glade i og man kan jo fylle de med hva en måtte ønske. Denne gangen har jeg laget en bacon pai med mye smak i.

Til en stor pai form (4-5 posjoner)

Pai deig:
 125 gram kaldt smør
ca 3 dl hvetemel
ca 3 ss kaldt vann-.

Fyll:
1 pk bacon i terninger
1 liten purreløk
1-2 fedd presset hvitløk
3 egg
3 dl matfløte
2 dl revet ost
2 ss fersk persille eller annet krydder en måtte ønske
salt og pepper

Bland alle ingrediensene godt. Jeg bruker en foodprocesor til dette, går så raskt da :)   La den stå klaldt i kjøleskapet ca 20-30 min.
Smør ei paiform og press paibunnen utover. Prikk lett med en gaffel i bunnen. Stek bunnen ved 225 grader i 5 min.
Stek så bacon til det er stekt og tilsett så purreløk og hvitløk og la det puttre noen minutter.
Visp sammen egg, ost, matfløte og krydder til en eggeblanding. Smak til medsalt og pepper.
Legg så bacon blandingen i paiskallet og hell over eggeblandingen.
Stek vidre midt i ovnen i 20 -25 min-       

 


Kjøttdeigmix med potetlokk

Denne blir nok laget flere ganger her i huset, jeg er en tilhenger av alt som kan lages i ei og samme gryte. Hvorfor kan jeg ikke svare helt på. Men den var hvertfall kjempegod, til og med datteren min syntes det selv om hun ikke liker tomatsuppe.... merkelige greier, hehe.

Til 4 posj:
600 gr kjøttdeig
2 løk
8 championger
salt og pepper
1 pk tomatsuppe
ca 7 dl vann
1 pk frosne grønnsaker feks amerikansk blanding
salt og pepper
2 pk potetmos eller hjemmelaget :)
150 gram revet ost

Stek kjøttdeig, finhakket løk og championger i smør. Kryddre med salt og pepper.
Lag tomatsuppe som anvist på pakken men bruk bare 7 dl vann.
Ha så kjøttdeig blandingen i tomatsuppen og tilsett de frosne grønnsakene, smak til med salt og pepper.
Hell alt over i ei smurt ilsfast form (stor)  og  lag potetmos som bres over tilslutt.
Strø over revet ost og stek  på 200 grader i ca 30 min.
Server med brød og en frsik salat til -

Himmelsk gryte

Denne gryta var kjempe god, sausen ble bare helt fantastisk :D Og da jeg ikke liker de kjøpte gryterettene kan denne erstatte den med glans. Rask og lage er den også og mye bedre enn de som fås i butikken.

Til 4 posj:
500 gr kjøttdeig
150 gr bacon i biter
1 løk
3 ferske championger
Dette stekes i litt smør

1 boks hakket tomater
0,5 dl lett rømme
1 dl matfløte
1,5 dl vann
salt/pepper
1 lita ts chilipulver
Blandes gost og kokes sammen med kjøttdeig blandingen i ca 10 min.

Server med ris og evt salat eller brød til