Ost og bacon pai

Her i huset er pai noe alle sammen er glade i og man kan jo fylle de med hva en måtte ønske. Denne gangen har jeg laget en bacon pai med mye smak i.

Til en stor pai form (4-5 posjoner)

Pai deig:

 125 gram kaldt smør

ca 3 dl hvetemel

ca 3 ss kaldt vann-.

Fyll:

1 pk bacon i terninger

1 liten purreløk

1-2 fedd presset hvitløk

3 egg

3 dl matfløte

2 dl revet ost

2 ss fersk persille eller annet krydder en måtte ønske

salt og pepper

Bland alle ingrediensene godt. Jeg bruker en foodprocesor til dette, går så raskt da :)   La den stå klaldt i kjøleskapet ca 20-30 min.

Smør ei paiform og press paibunnen utover. Prikk lett med en gaffel i bunnen. Stek bunnen ved 225 grader i 5 min.

Stek så bacon til det er stekt og tilsett så purreløk og hvitløk og la det puttre noen minutter.

Visp sammen egg, ost, matfløte og krydder til en eggeblanding. Smak til medsalt og pepper.

Legg så bacon blandingen i paiskallet og hell over eggeblandingen.

Stek vidre midt i ovnen i 20 -25 min-